自热米饭源于什么反应

自热米饭的原理是利用化学反应产生热量，从而使米饭自行加热。这种化学反应称为“自发热反应”，通常是指化学物质在接触空气或水分时，自行发生氧化反应，从而产生热能。

自热米饭的主要成分是铁粉、食盐、活性炭和水。当这些物质混合在一起时，铁粉和食盐会发生氧化反应，产生大量的热量和氢气。活性炭则起到吸附氧气的作用，防止氧气进入反应体系中，从而控制反应速率和温度。水则是反应的催化剂，加速反应速率和热量的释放。

具体来说，当自热米饭包被打开时，包内的水与铁粉和食盐反应，释放出大量的氢气和热能。活性炭吸附氧气，防止反应过程中的爆炸和过热。热能会被米饭吸收，使其自行加热，从而达到热饭的效果。

总之，自热米饭源于铁粉和食盐的氧化反应，通过活性炭吸附氧气和水的催化作用，控制反应速率和温度，从而产生热量，使米饭自行加热。