冬至喝羊汤是四川一带的。
在民间把冬至称为“过小年”。明清两代皇帝例行在冬至日举行祭天大典,即“冬至郊天”,仪式非常隆重。民间,大多要在这一天改善伙食。流行冬至日吃肉。有道是“冬至不吃肉,冻掉脚指头”,不管穷家富户,这一日都要煮肉吃,并以肉食馈赠亲友,也是为了御寒和养生。
在老成都,羊肉汤多是贫苦百姓吃的,只在冬至前后卖,明清时期就已经形成风气,是老成都冬至特有的一道风景线。老成都羊肉汤铺的美味秘诀在于用料,全部选用成都土生土长的麻羊。老成都的羊肉汤只在冬至前后售卖,每到这时,开有羊肉汤铺的街道满街飘香。而高雅精致的去处,只有老成都的市中心才有,大多集中在提督街、祠堂街、顺城街等地。
20斤猪肉能灌12斤左右香肠。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
蝙蝠(学名:Chiroptera)是脊索动物门、哺乳纲下的一类动物,是唯一能够真正飞翔的哺乳动物;除一般哺乳动物的特点外,还有一系列适应飞行的形态特征。
最小的是混合蝠,体重仅有1.9克,翼展16厘米;一些狐蝠的体重可以超过1.3千克,翼展可达1.7米。蝙蝠全身骨质轻,头骨愈合程度较高,肩带发达,胸骨具龙骨状突起。后肢胫骨、腓骨退化。耳壳发达,常具发达的耳屏或对耳屏。翼膜、耳、唇等处有丰富的感觉毛。颜色多样,大多是褐色、灰色和黑色。
潮汕甜汤酥圆是以糯米粉为主,碾米粉为辅而制成。
潮汕甜汤酥圆是一种用檽米粉、碾米粉、红糖、花生、芝麻等制作而成的甜汤圆,冬至按潮汕习俗,算一个大节日,家家户户都要做汤圆,吃汤圆。
潮汕特产有:潮汕牛肉丸、潮州春饼、银屏蚝烙、普宁豆干、沙浦酥糖、潮汕蚵仔煎、潮州柑、老妈宫粽球、凤凰单丛茶等。潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一,已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。 潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。它呈长方形,金黄美观,味浓香郁,皮酥脆,馅咸香。