雪蛤油的做法与吃法（雪蛤油）

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•       1、雪蛤油的功效 雪蛤（学名为中国林蛙，满语蛤士蟆，又名蛤蟆或红肚蛤蟆）因其肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人食用，特别是体弱多病者及老人，具有很高的食补价值。

        2、经烹调后，蛙肉能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道浓郁。

        3、雪蛤味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为“四大山珍”（林蛙、熊掌、飞龙、猴头）之一，享有宫廷膳食“八珍”（蟆、参、翅、骨、肚、蒿、掌、筋）和“三宝”（哈士蟆、红景天、不老草）之誉是宴席上的美味佳肴。

        4、雪蛤是中国独有的药食两用强壮滋补品，是集药用、食补、美容于一体的名贵中药，数千年来一直供人们享用。

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        廖***

        2024-07-07 20:01:45

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