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Q/HMS 0001 S-2023 肉松及调味肉松
标准类别
食品安全企业标准
发布日期
2023-11-22
标准介绍
Q/HMS 0001 S-2023 肉松及调味肉松
本标准规定了肉松及调味肉松的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以禽、畜瘦肉(鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉中的一种或几种)为主要原料,经解冻、清洗、切块、斩拌、煮制,添加白砂糖、食用植物油(大豆油)、食用盐、味精、香辛料(胡椒、八角、小茴香、花椒一种或几种),添加或不添加豆粉、大豆蛋白、海苔、芝麻、草莓干、核桃仁、干黄秋葵、山梨酸钾、牛肉香精、鸡肉香精、脱氢乙酸钠、乙基麦芽酚、辣椒红,经炒松、搓松、包装而成的肌肉纤维蓬松成絮状或颗粒状的熟肉制品。
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