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中医食疗重视食物的不同性味和作用炒颈纸旬谜连乃举地，就嚷龙是用食物性味的偏胜来调整奔市台人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此担坑再外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热症的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热耻巴埋婚性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的局甩作用。
干果类： 温热性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
调味品： 温热性－－酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、咖啡。