一向在路上
精选回答
题目内容：
某一种豆腐部分成分如下表．
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类质量分数（%）
90.0
4.7
1.3
2.8成分
钙
铁
维生素B1
维生素B2质量分数（%）
0.24
1.4
0.00006
0.00003（1）上表中显示豆腐中，含有人体所需的营养素有______类．
（2）人体正常发育离不开钙，吃豆腐是人体补钙的一种方法．下列关于钙元素的叙述正确的是（填序号）______．
A．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
B．人体缺钙会引起甲状腺肿大
C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
（3）豆腐中含有蛋白质，蛋白质属于（填序号）______．
A．无机物
B．有机物
C．有机合成高分子
D．有机高分子化合物
（4）若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为______g．
最佳答案：
（1）据表可以看出豆腐中含有的营养素有水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素，故填：水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素；
（2）A．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，正确；
B．人体缺钙会引起甲状腺肿大，错误；
C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，正确；
故填：AC；
（3）蛋白质属于有机物，相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故填：BD；
（4）摄入铁的质量为80g×1.4%=1.12g，故填：
1.12g．
答案解析：
该题暂无解析
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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