紫米蛋糕做法

紫米蛋糕的做法为：

食材用料：紫米面50克、糯米面65克、低筋面粉50克、鸡蛋液215克、白砂糖60克、8寸活底模具1个。

具体步骤为：

1、准备紫米面、糯米面、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖；

2、把三种面放在一个盆里搅拌均匀；

3、打发鸡蛋，另取一不锈钢盆，放入白砂糖和鸡蛋后搅拌均匀；

4、低速打发到蛋黄糊细腻的时候转到中速；

5、分2到3次筛入混合的粉料，依次翻拌好；

6、翻拌好蛋糕糊，注意不要过度翻拌；