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炖牛肉牛的哪个部位

舵手
精选回答

冻牛腩或牛腱子肉比较好。先用开水漂一下,去掉脏东西;炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖。

炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

暗香袭人2024-07-08 13:55:17

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    出处:
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    2、《诗·商颂·长发》:“有虔秉钺。”
    3、《左传·庄公二十四年》:“以告虔也。”
    4、《左传·成公十二年》:“虔卜于先君也。”
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    造句:
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