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红糖馒头怎么在家里做

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精选回答

红糖馒头在家做法:

1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克,红糖(越黑越好)80克+碱粉1、5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。

2、盖好放微波炉进行发酵。

3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会,压出里面的空气。可以等十分钟再整形,也可以直接分割。放入锅中。

4、如果做馒头要反复擀压,然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。

5、等到明显涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看做的大小,大的时间长一些。

6、红糖量可以多些。

久经风霜2024-07-03 15:27:06

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    2、《归园田居》:“晨兴理荒秽,带月荷锄归。”
    3、《淮南子・天文训》:“水气之精者为月。”
    “月”造句:
    1、妈妈用上个月的盈余给我买了一件漂亮衣服。
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