巴林右旗美食

巴林右旗美食有对夹、糌粑、哈达饼、涮羊肉、猪血肠、藏包子等。

1、对夹：其外表金黄、层次分明、香酥脆、肉质瘦而不柴、肥而不腻。

2、糌粑：是藏族牧民传统主食之一，和炒面差不多，在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后，捏成团状即可。

3、哈达饼：又称哈达火烧，是赤峰市独有的传统着名小吃，哈达饼黄白相间，层次分明，味香甜，入口即化，久贮不坏。

4、涮羊肉：又称羊肉火锅或者涮锅子，选用当地的优质羊，其肉质鲜嫩、营养丰富，是羊肉中的上品。

5、猪血肠：属于东北菜系，主要食材有猪血，猪小肠和盐巴，把猪血和调料混合调匀，灌入干净的小肠，煮熟即可，也可以用食用油煎炸。

6、藏包子：相传最早的藏包子是以青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸制而成，现在以白面为皮，以牛肉为主馅，加适量牛板油，调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，上笼蒸制而成。