下列叙述不正确的是A．缺铁会导致佝偻病B．蛋白质是构成细胞的基本物质C．食用蔬菜、水

题目内容：

下列叙述不正确的是

A．缺铁会导致佝偻病

B．蛋白质是构成细胞的基本物质

C．食用蔬菜、水果可以补充维生素

D．人类食物所供给的总能量中大部分来自糖类

最佳答案：

A

答案解析：

缺钙会导致佝偻病；缺铁会导致贫血病；蛋白质是构成细胞的基本物质；蔬菜、水果富含维生素，食用蔬菜、水果可以补充维生素；食物中的糖类是人体主要的供能物质。选A。

点评：人体对很多种元素都有需要，元素与人体健康关系密切；食物中的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素、无机盐。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。