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饭店里的油条是怎么做 油条怎么做好吃

落雪倾城
精选回答

1、中筋或高筋面粉100g、无铝油条膨松剂4g、水70g。

2、把面粉和膨松剂混合后,加入清水。

3、混合,非常粘稠,用筷子或者刮刀什么的混合均匀,多搅拌几分钟,尽量多起点筋 ,如果是油条膨剂制作,室温密封半小时即可。如果是酵母制作需要40度左右发酵2小时膨发到2倍大再用。

4、手上抹油,台面抹油,把面团放台面进行操作,用刮板整形成0.5cm厚度的长面片,再均匀切割成偶数片。

5、两块两块的叠在一起,然后用筷子在中间压一下。

6、油锅烧热调和油,可以用小点面团试油温,放进锅里立马可以浮在表面油炸,即达到要求,可以炸油条了。

7、油条正反面各炸20秒到半分钟左右即可,不用炸得太焦。起锅,滤油就可以吃了,超过1小时就会变柔软。

挽手叙旧2024-04-05 16:06:31

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    原文节选:
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    《动物笑谈》选自《所罗门王的指环》,并选入七年级上册(人教版2016版)第17课(2017年,由于教材课文调整,本文的课数上调为第17课)。作者康拉德·劳伦兹是奥地利动物行为学家、动物心理学家、鸟类学家,也是诺贝尔奖获得者。他经常被认作现代动物行为学的创立者之一。他开发了从一个早期世代开始的一种方法,从他的老师奥斯卡·海因罗斯·洛伦茨处学习了本能行为,并在部分鸟类(特别是灰泥鹅、寒鸦和家鹅)中使用。他也再发现了原则印(最初描述源自于道格拉斯·斯伯丁)在行为讨厌的鸟上。
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