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如何提高面粉的白度和亮度

清风月影
精选回答

1、 小麦品种及产地的不同以及种皮的颜色深浅各不相同,将直接影响面粉的色泽;

2、 小麦生长土壤中矿物质及氮的含量不同,对小麦白度也有所影响,因此,在选购小麦时,要注意地区间的搭配;

3、 小麦正确的清理和水分调节,有利于提高面粉白度。比较完善的清理流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选、一刷麦、一洗麦、一强力着水、一喷雾着水;

4、 选择合适的润麦水分和润麦时间,能提高面粉出机白度0.2-0.5度,在北方或比较寒冷的地方,可设置二次润麦和水的加热装置来提高面粉的白度。

天南星2024-07-07 14:46:32

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    出自《严先生祠堂记》:“仲淹来守是邦,始构堂而奠焉,乃复为其后者四家,以奉祠事。又从而歌曰:‘云山苍苍,江水泱泱,先生之风,山高水长!’”
    译文:
    我到这个州任职后,开始建造祠堂来祭奠先生,又免除了先生四家后裔的福役,让他们负责祭祀的事情。从而又作了一首歌:云雾缭绕的高山,郁郁苍苍,大江的水浩浩荡荡,先生的品德啊,比高山还高,比长江还长。
    《严先生祠堂记》是北宋政治家范仲淹贬居睦州之时创作的一篇散文。 文章处处将严光与光武帝并列,写光武帝“以礼下之”,礼贤下士,实际上写出了严光鄙视显贵,为人高洁的气节。文章隐隐地批评了当时社会钻营官场、追求名利,贪污腐化的恶习;赞颂了严光不图名利,视官爵如泥土的高尚品德;也赞扬了光武帝能以礼待人的优良作风。文章结构精巧,虚实结合,以虚衬实,相得益彰。
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