蛋挞的烤箱做法（蛋挞的做法窍门）

1、黄油分两份，一份30g，另一份120g。切成片，在室温下变软。

2、将面粉放入碗中，将30克软化的黄油放入面粉碗中，用手抓匀。

3、加水，用手揉成面团。

4、用保鲜膜将面团盖上，放入冰箱冷藏1小时，让面团松弛。

5、将20克软化的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后四周包上，放入冰箱冷藏。

6、面团松散时连同黄油一起取出，擀成比黄油块略大的面片，可以包裹黄油块的大小。

7、将面团裹上黄油，用擀面杖轻敲关节数次，使关节绷紧。

8、慢慢地，均匀地把它擀成长方形。

9、然后将卷好的长方形面片对折30%，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时取出。

10、拿出来用擀面杖横着擀成长方形。重复8-10步几次。

11、1将面团擀成长方形，然后卷起来，用橡皮刮刀切成合适的大小。

12、1然后用手揉成薄薄的一圈。

13、1放入蛋挞底部，双手继续用拇指底压边，围成一圈，调成合适的大小。在蛋挞皮表面撒一点面粉，折叠起来放入冰箱冷冻。用的时候拿出来解冻，就可以用了。