吴堡县美食

吴堡县美食有吴堡空心饼、洋芋擦擦、空心挂面、酸菜捞饭、黑楞楞等。

1、吴堡空心饼：吴堡空心饼又称“闪塌嘴”，在“饼”美食中源远流长，口感好，咬嚼酥脆，口内绵香，芳香四溢，引人食欲。

2、洋芋擦擦：洋芋在吴堡俗称“山蔓”，吴堡人对洋芋有着特殊的情怀，它像极了陕北人敦厚朴实的性格，而用洋芋和面粉制作的洋芋擦擦是吴堡人衷爱的饭食，擦擦有着面粉的麦香和土豆的清香，放上西红柿酱、蒜汁、辣椒油，撒上一撮韭菜，真是人间难得的美味。

3、空心挂面：空心挂面避免了机制实心挂面入锅沸时外皮易糊而内心干硬的弊病，易熟耐煮，久煮不糊，光筋爽口，口感清香，易于消化，老少兼宜，是挂面中的精品。

4、酸菜捞饭：酸菜谷米饭又称酸菜捞饭，备受吴堡人民的喜爱，不仅出现在农家户上的餐桌上，还成为了各大酒店的招牌菜，接待远方来客，热情好客的吴堡人都会自豪的说，酸菜捞饭是们吴堡的地方特色菜，在其他地方是品尝不到的。

5、黑楞楞：黑楞楞是一种陕西小吃，是土豆打成沫状，然后去除淀粉，做成圆球状，放入锅内蒸熟，配上调料便可食用。