食品添加剂的使用，改善了食品的品质和特色。苯甲酸（C7H6O2）是一种应用广泛的食品

题目内容：

食品添加剂的使用，改善了食品的品质和特色。苯甲酸（C7H6O2）是一种应用广泛的食品添加剂，其具有防腐的作用。试回答下列问题：

（1）苯甲酸属于________（填“有机物”“无机物”之一）。

（2）苯甲酸的每一个分子中共含有_________个原子。

（3）苯甲酸中，碳氢元素的质量比____________（填最简整数比）。

（4）下列做法中，符合食品添加剂理念的是_________（填序号）。

①羊肉汤中加入化工原料过氧化苯甲酰作增白剂

②在辣椒醬中加入化工颜料苏丹红作增色剂

③焙制糕点用小苏打作发酵粉

最佳答案：

（1）有机物

（2）15

（3）14∶1

（4）③

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。