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黄油是什么油

女人味
精选回答

黄油是牛奶经过加工后得到的一种固态油脂。黄油除了含有油脂外,还含有一定量的蛋白质、微量元素。尤其是脂溶性维生素含量很高。黄油是西餐中的常见食材,在制作牛排、蛋糕、土豆泥时经常会用到。

黄油生产的工序:乳浓缩成稀奶油、稀奶油中的脂肪结晶、稀奶油进一步浓缩、压炼获得水分分散较好的黄油。根据消费者的不同要求,通过改变工艺、应用食品添加剂,可以生产出熔点、软硬、涂抹性、风味不同的黄油。

黄油中超过80%是脂肪,其中大部分是饱和脂肪,胆固醇的含量也比较高,不适合患有肥胖、高血压、冠心病等人群。当然,健康的人把黄油完全代替其它油来烹饪,也是不符合营养健康的要求的。不过,我国居民很少用黄油做菜,在我国黄油多用于生产饼干、西式糕点、西式菜肴。所以,在满足味觉享受的同时,要注意这些黄油的摄入量。

云天轻舞2024-01-08 14:51:52

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    原文:晋平公问于师旷曰:“吾年七十,欲学,恐已暮矣。”师旷曰:“何不炳烛乎?”平公曰:“安有为人臣而戏其君乎?”师旷曰:“盲臣安敢戏其君乎!臣闻之,少而好学,如日出之阳;壮而好学,如日中之光;老而好学,如秉烛之明。秉烛之明,孰与昧行乎?”平公曰:“善哉!”。
    译文:晋平公对师旷说:“我年龄七十岁,想要学习,恐怕已经晚了。”师旷说:“为什么不把烛灯点燃呢?”晋平公说:“哪有做臣子的人戏弄国君的行为呢?”师旷说:“双目失明的我怎么敢戏弄君主呢?我听说,少年时喜好学习,如同初升太阳的阳光一样灿烂;壮年时喜好学习,如同正午强烈的阳光;晚年时喜好学习,如同拿着蜡烛照明,点上烛火照明比起在黑暗中走路,究竟哪个好呢?”晋平公说:“说得真好啊!”
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