延边特色美食小吃

延边的特色美食小吃有冷面、紫菜卷、辣白菜等各种特色美食。

冷面是吉林省延边朝鲜族自治州的著名特色美食之一。是一道有荞麦面与淀粉为主要材料制作而成的面食。其特点就是汤汁凉爽，酸辣适口，是适合夏天食用的美食小吃。

紫菜卷是延边的人气特色小吃。它的种类很丰富，加上配料可以做成各种口味的紫菜卷。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

延边辣白菜是中国国家地理标志产品之一。吃起来口感脆嫩，酸甜适中，具有独特的发酵清香。