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面粉是不是越白越好

自信
精选回答

面粉并非越白越好,一些企业在面粉中过量添加过氧化苯甲酰的目的主要是为了增加面粉的白度,给人以感观上的好感,提高面粉的等级和价格以及杀菌除虫、延长产品的保质期。面粉之所以会发白,是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例较大,在这种情况下,面粉中所含的钙、铁、锌等微量元素的量就会相对减少,从营养价值来讲,颜色深些的面粉所含的微量元素相对较多,因此营养价值更高,越白的面粉蛋白含量越低、越白的面粉矿物质含量越低。

朗月清风2024-07-02 12:52:08

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    原文:
    泻水置平地,各自东西南北流。
    人生亦有命,安能行叹复坐愁?
    酌酒以自宽,举杯断绝歌路难。
    心非木石岂无感?吞声踯躅不敢言。
    译文:
    就像往平地上倒水,水会向不同方向流散一样,人生贵贱穷达是不一致的。
    人生也是有宿命的,怎么能在行走,坐着而叹息又哀愁呢?
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