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大闸蟹蒸时黄不凝固

细水长流
精选回答

1、大闸蟹没有蒸至熟透,蟹黄仍然处于柔软状态,可以尝试多蒸几分钟;

2、大闸蟹可能不新鲜,蟹黄有损坏导致无法凝固;

3、大闸蟹的品种,蒸出来的蟹黄可能就是不凝固状态;

4、公蟹和母蟹蒸出来的蟹黄形状不一样,公蟹的蟹黄量比母蟹的少,整出来的状态会偏软,凝固不明显。

火星上的男人2024-06-26 17:05:40

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