西梅晒干好还是阴干好
相对而言,阴干会更好一点,不要用太阳暴晒,温度过高很容易变质坏掉的。
西梅干是生活中非常好的食物,西梅干的功效和作用是非常多的,它可以起到一个降压的作用,镇静安神。也可以清热、生津、强化肝脏。经常吃的话,能够有效的缓解疲劳,还可以预防贫血,缓解便秘,有着抗氧化的功能,经常吃可以延缓衰老,让皮肤细腻,但一定要注意血糖高的人也要适量少食西梅干。患有急性胃肠炎的,也尽量少食。
西梅怎么晾干比较好:一、自然晾干
1、采用八成或者九成熟的西梅做原料,再把它洗干净
2、洗干净之后,就要撒上食盐和明矾了,这里食盐与西梅的比例是15:100,与明矾比例是2:1,放一层果子就撒一层盐和明矾
3、等着果子完全被腌制彻底后,把果子捞出来,然后将放在太阳下晒干
4、晒干之后,把果子再放入清水中浸泡,并且将多余的盐分洗干净,然后在放在太阳下晒干,这样就能放入储物缸储存起来了。
二、烤干
材料:西梅、白糖。
做法:
1、将新鲜的西梅放到水龙头下面清洗一遍,将上面的杂质去掉,再将其放到淡盐水里面浸泡一刻钟左右
2、将西梅捞出来,再清水一遍,在每颗西梅上面,用牙签扎几个小孔,再撒入大量的白糖,腌制一个小时左右
3、在锅子里面倒入适量的清水,将腌制好的西梅倒进去,再加入白糖和少量的盐,用大火煮开,再用小火熬煮。直到汤汁完全收掉,这时,糖分就完全被西梅吸收了,将西梅拿出来,放到烤箱烤干,一般设定温度120度,烤10分钟后取出,就是西梅干了,可以当零食或煮粥食用。
西梅干的功效与作用:西梅干当作零食果腹食用,具有清热生津的功效。其含有较高的铁元素,铁元素可以令肤色红润、光泽,具有养颜美容的功效,其还能增加胃动力,西梅干中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维,帮助恢复胃动力,轻松缓解便秘。
此外,其还具有维持酸碱平衡的作用,西梅干中钾含量是非常高的,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。其还具有预防骨质流失的功效。西梅干含有多种对骨质健康极有益处的营养素,包括钾、铜、硼和维生素K1。适当的食用,能维护骨质健康。
由此可见,西梅干的功效与作用很是不错,建议大家可适当的食用,其对身体的好处多多。
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