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哪种鱼适合清蒸刺少肉嫩

沧海桑田
精选回答

太阳雨,武昌鱼,扁鱼,鲈鱼,桂花鱼,都是可以选择的鱼。

1、鱼的重量控制在600克左右,摆在鱼盘中,看上去美观,并且火候容易控制;

2、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒;

3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;

4、取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

5、蒸锅水开后,再将鱼入锅;

6、蒸5分钟即关火;

7、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料淋遍鱼身,再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

情比纸薄2024-07-05 13:23:29

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    1、《江雪》唐代柳宗元:
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    孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
    译文:
    所有的山,飞鸟全都断绝;所有的路,不见人影踪迹。
    江上孤舟,渔翁披蓑戴笠;独自垂钓,不怕冰雪侵袭。
    2、《春雪》唐代韩愈:
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    白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。
    译文:
    新年都已来到,但还看不到芬芳的鲜花,到二月,才惊喜地发现有小草冒出了新芽。
    白雪也嫌春色来得太晚了,所以有意化作花儿在庭院树间穿飞。
    3、《雪》唐代罗隐:
    尽道丰年瑞,丰年事若何。
    长安有贫者,为瑞不宜多。
    译文:
    都说瑞雪兆丰年,丰年情况将如何?
    长安城里有穷人,我说瑞雪不宜多。
    4、《夜雪》唐代白居易:
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    译文:
    夜卧枕被如冰,不由让我很惊讶,又看见窗户被白雪泛出的光照亮。
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    译文:
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