糯米粉蒸着吃的做法

糯米粉蒸着吃的做法

糯米粉是广西的传统食物之一，而糯米粉蒸着吃更是地道的南方口味。如今，这种美食已经不仅仅在广西流行，而且已经在全国各地拥有了广泛的粉丝基础。下面，我们将为大家介绍糯米粉蒸着吃的做法。

材料：

1、糯米粉500克

2、植物油适量

3、清水500毫升

4、少许盐

5、适量辣椒、葱花、香菜

步骤：

1、将糯米粉过筛，并用100毫升清水搅拌成糯米糊，倒入剩余的清水中，进行充分的搅拌，直至成为均匀的糯米糊。

2、加入适量盐，再次搅拌均匀后，把油倒入糯米糊中，搅拌均匀。

3、将搅拌好的糯米糊倒入模具中，撒上辣椒粉，葱花和香菜丝。

4、准备好蒸锅，将水加热至沸腾，把放有糯米糊的模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

5、将出锅后的糯米糕从模具中取出，并切成大小合适的块状。即可食用。

小贴士：

1、糯米粉的过筛和搅拌非常重要，这样可以保证整个糯米糕的口感和质地。如果搅拌不充分，就会出现结块，并且口感也会不够柔软。

2、在饮食习惯方面，可以加入自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、青豆等，这样能够增加口感的层次感。

3、另外，在蒸糯米糕时，水温不要过高，以免过度蒸熟，出现粘稠的现象。蒸熟后要及时取出，以免变硬、变老。

总之，糯米粉蒸着吃是一道美味又营养的南方特色小吃，做法也非常简单，有兴趣的朋友可以一试。