疙瘩汤的家常做法步骤
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竹影清风2024-03-28 15:18:21
疙瘩汤的家常做法步骤
疙瘩汤,是一道源自于山西的传统美食,在中国北方是非常受欢迎的一道汤。它因为色、香、味俱佳而被誉为是“中国十大名汤”之一。疙瘩汤的主料是面粉,口感劲道有嚼头,其所配的羊肉或牛肉等可以让人体温上升,因此在寒冷的冬天里是一道很好的暖汤。
材料准备:
1. 面粉适量
2. 羊肉或牛肉适量(视人数而定)
3. 大葱、姜适量
4. 盐、料酒、胡椒粉、花椒适量5. 水适量
步骤:
1. 准备好面粉,加入适量的水搅拌成面团,揉搓到相对柔软。
2. 将面团揉成小圆球状的疙瘩,然后用力使劲压扁这些疙瘩使它们变成稍微扁平的形状。
3. 把姜、葱切好备用;将肉切成厚片,并用盐、胡椒粉和料酒淹泡一段时间,入味。
4. 锅中加水,加入花椒和姜葱,煮沸后再把泡好的肉片放入锅中,让汤煮开。煮至牛羊肉熟软,并撇去汤面上浮着的沫子。
5. 将压扁的疙瘩分批丢入锅中,让它们完全浸在沸腾汤里,小火继续煮十分钟左右,主要考验的是疙瘩表层是否煮到糯性,如果这时候疙瘩没有熟透,那就要麻烦你再等上两三分钟。
6. 出锅前加入切好的青葱即可。
小贴士:
1. 在煮羊肉或者牛肉的时候,可以将肉切成较厚的片,这样煮起来更有嚼头;
2. 压扁成疙瘩的时候不要太扁,否则会影响口感;
3. 为了让疙瘩汤的口感更佳,建议煮的时间长点,将疙瘩的味道炖至汤中。品尝靠的不仅是烹饪技术的娴熟,也需要一颗细致而恒心的味蕾。
到这里,你就成功完成了一份美味可口、营养又丰富的疙瘩汤。在秋冬之季,煮上一锅过上一个暖暖的下午,寒流侵袭时里窝门也是那么的温馨。
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问:车辆识别号码是什么
答:
答:车辆识别号码(VehicleIdentificationNumber,或车架号码),简称VIN,是一组由十七个字母或数字组成,用于汽车上的一组独一无二的号码,可以识别汽车的生产商、引擎、底盘序号及其他性能等资料。为避免与数字的1、0、9混淆,英文字母“I”、“O”、“Q”不使用,第10位生产型年不使用“I”、“O”、“Q”、“U”、“Z”、“0”。车辆识别号码主要有两种制式,第一种是欧盟采用的ISO3779标准,第二种标准主要用于北美,比第一种更严谨,但两者仍能互相兼容。VIN的首三位称为WMI(WorldManufacturerIdentifier),用作识别生产商的名称及所在国家。每年生产少于500辆汽车的生产者,其VIN的第三位会使用9字,并会使用第12-14位作识别的第二部分。一些生产商会使用VIN的第三位作为汽车车种的分类,例如货车或巴士。以瑞典富豪车厂(Volvo)出产的车辆为例,轿车使用YV1,货车使用YV2,而巴士及客车则使用YV3。
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