一种家常红烧鱼头制作方法

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•       1、所需食材主料：鱼头1个。

        2、辅料：柿子椒。

        3、调料：花生油、豆瓣酱、姜、料酒、老抽、红椒、鸡精、蒜、生抽、小葱、白砂糖。

        4、红烧鱼头的制作方法

        5、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。

        6、加入豆瓣酱、料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深。冲入开水，持平鱼面。

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        杨***

        2024-07-10 23:00:00

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