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食用碱放凉粉中的作用

春天的风
精选回答

食用碱放凉粉中的作用:中和凉粉中的酸,防止凉粉变酸。

另外,凉粉制作步骤:

1、准备一碗红薯淀粉,倒上两碗清水用筷子搅拌均匀,搅拌到里面没有颗粒状就可以,在锅里倒上4碗清水,把搅拌好的面糊,过滤在锅里。

2、在锅里加上半勺食用碱,2勺食盐开大火不停的搅拌,熬到粘稠时,开小火继续搅拌,熬到透明状就证明熟好了。

3、在盘子里倒上一点凉水,再把盘子里面的水都倒掉,把熬好的面糊放在盘子里面,自然放凉即可。

4、放凉之后,把凉粉切成长条放在盘中,加上适量的香醋、食盐、香油、调料汤、蒜泥、辣椒油搅拌均匀就可以吃了。

知足就是幸福2023-11-01 16:21:28

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    “森”是始见于商代甲骨文。“森”字由三个“木”字按照品字结构组成。但商代甲骨文刚开始时并不是按照这种结构组成的,而是在一条直线上。经过一段时间后,“森”的结构才开始变化,且延续到后世。
    “森”字是会意字。由三“木”构成,意思是由特别多的树连在一起,由此也产生了森林的含义。“森”的本义是指树木茂密的样子。杜甫《蜀相》中说“丞相祠堂何处寻,锦官城外柏森森。”这里引申为众多之义。张九龄《奉和圣制早发三乡山行》中说“羽卫森森西向秦,山川历历在清晨。”森林里光线幽暗,故引申为阴沉、幽暗的样子。
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    出处:
    1、东汉·许慎《说文》:后,继体君也。
    2、《左传·僖公三十二年》:夏后皋之墓也。
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    例句:
    1、《明史·钱龙锡传》:“帝仿古枚卜典,贮名金瓯,焚香肃拜,以次探之。”
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    3、唐·司空图《南北史感遇》诗之五:“兵围梁殿金瓯破,火发陈宫玉树摧。”
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