猪肉怎么做好吃又简单（瘦肉怎么做好吃）

1、材料：瘦肉200克，鸡蛋一个，番茄酱，盐，酱油，生粉，花生油。

2、准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。

3、把鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干，把看起来干净的鸡蛋擦干净。卫生很重要。

4、瘦肉最好的选择是猪排，也就是排骨头以上的肉。这部分没有脂肪混入，也没有筋膜。(筋膜老板会剪下来单独卖)是瘦肉的上品。

5、瘦肉洗净，沥干水分，放在案板上，切成小条。也可以根据自己的喜好剪成各种形状。

6、加入适量的盐、酱油、生粉、花生油，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，朝一个方向搅拌5分钟左右，那么肉条的口感会更好更快。

7、锅内放入花生油加热，油开始起锅时，逐一放入裹有蛋糊的肉条，小火煎至金黄色。

8、把多余的油倒掉，锅里留底油，倒入适量温水，加入四勺番茄酱，盖上盖子煮5分钟。

9、等水分干了，用锅铲翻炒几下，关火出锅，一道美味的瘦肉条就做好了。