苦瓜炒肉怎么做好吃

苦瓜炒肉的方法：

主料：苦瓜适量，肉适量

辅料：蒜适量，姜适量

配料：盐适量，油适量，生抽适量。

步骤：

1、把冷冻肉放入碗中，加水且没过肉，向其中加入姜片、盐、料酒。

2、将苦瓜从中间剖开，取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐，可去除苦瓜的苦味。

3、切好肉片。

4、热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。

5、锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。

6、炒苦瓜，加入适量盐。

7、最后加入炒好的肉翻炒即可。