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馒头越嚼越甜与什么有关系

幸福一生
精选回答

馒头越嚼越甜与唾液淀粉酶有关系。馒头的面粉里含有大量的淀粉,咀嚼的过程中,唾液中 的唾液淀粉酶会把淀粉中不甜的糖变成有甜味的麦芽糖。咀嚼次数越多,转化成的麦芽糖越多越甜。

在我们吃馒头的时候,虽然会把馒头中的淀粉转化为麦芽糖,但是唾液不能将所有的淀粉都转化成麦芽糖,没被消化的淀粉通过胃进入小肠后,在胰液和肠液中的淀作用下消化成麦芽糖。由此可见,细嚼慢咽能减轻小肠负担,有 利于营养物质的吸收。我们将这种馒头中的淀粉称为碳水化合物。

碳水化合物是人体产能营养素之一,对维持生命的正常运转具有非常重要的作用。碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。随着碳链增长,碳水化合物表现出越难溶于水,甜味越不明显的特征。

成王败寇2023-10-27 13:43:47

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    原文:
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    设A是拓扑空间(X,τ)的一个子集,点x∈A。如果存在集合U,满足U是开集,即U∈τ;点x∈U;U是A的子集,则称点x是A的一个内点,并称A是点x的一个邻域。若A是开(闭)集,则称为开(闭)邻域。
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