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做酥饼加发酵粉吗

青春最珍贵
精选回答

做酥饼不需要加发酵粉的。

发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加剂。

做酥饼和面的方法有很多种,比如有用干油酥面团和水油酥面团制作的酥饼,这是一种比较传统的制作酥饼的方法。

水油酥由面粉加水加油脂调制而成;干油酥由油脂加面粉“擦”制而成。还需要利用“包酥”的方法,将干油酥包在水油酥面团内,制作成酥皮。

包油酥时要注意两种油酥的添加比例,一般干油酥占40%,水油酥占60%,或各占50%,这要看制作时的气候变化、制作技术、熟制方法等因素而定。

笑说再见2024-06-28 15:06:48

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    原文:
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    苏子叹曰:“异哉,是鼠之黠也!闭于橐中,橐坚而不可穴也。故不啮而啮,以声致人;不死而死,以形求脱也。吾闻有生,莫智于人。扰龙伐蛟,登龟狩麟,役万物而君之,卒见使于一鼠,堕此虫之计中,惊脱兔于处女,乌在其为智也?”
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    设A是拓扑空间(X,τ)的一个子集,点x∈A。如果存在集合U,满足U是开集,即U∈τ;点x∈U;U是A的子集,则称点x是A的一个内点,并称A是点x的一个邻域。若A是开(闭)集,则称为开(闭)邻域。
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