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古蔺酸菜脆皮蹄花

往复随安
精选回答

材料: 猪蹄两只、酸菜、生姜、大葱白、红花椒、盐、鸡精、绍酒、冰糖、食用油。

制作步骤:

猪蹄的处理:

1、把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右;

2、绍酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物;

3、捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

炒制酸菜:酸菜要炒过才香,所以用适量的油先炒香花椒,再倒入挤干水分,切成带状的酸菜煸炒出香味,然后把猪蹄倒入,放入姜片,葱白和一块冰糖,加适量的清水,调入适量的盐和鸡精,用高压锅压30分钟。

和煦的风2024-06-23 14:40:33

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    3、真正的直觉是来自你对不同事物的明察秋毫。
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