凉皮调料怎么做

主料：蒜一个，葱一根，青椒一个，洋葱一个，辣椒面适量；

辅料：食醋、鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜等。

步骤：

1、葱切段，青椒切丁，洋葱切丁备用；

2、锅中倒油加热，待油熟后放入葱段、青椒、洋葱炝锅，然后加入少许清水，待水烧开后加入食醋，烧开后舀出；

3、蒜剥皮后制成蒜泥，用水冲化；

4、将鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜放到碗中用开水冲化，搅拌均匀；

5、然后将蒜末、制好的醋汁放入调料汁里面，加入香菜即可。