群众利益无小事，食品安全是大事．下列做法对人体健康有害的是（　　）A．食品包装时充氮

题目内容：

群众利益无小事，食品安全是大事．下列做法对人体健康有害的是（）

A．食品包装时充氮以防腐

B．用甲醛溶液浸泡海产品

C．食盐腌渍蔬菜、鱼、肉等

D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂

最佳答案：

A、氮气的化学性质不活泼，并且无毒，所以食品包装时充氮以防腐，故A对人体健康无害；

B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B对人体健康有害；

C、食盐无毒，可以用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉等，故C对人体健康无害；

D、生石灰会与水反应，具有吸水性，并且无毒，所以用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂，对人体无害．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。