注音：ㄕㄢ ㄓㄚˇ
结构：山(独体结构)鲊(左右结构)
⒈ 指腌制的野味。
引明顾璘《遣怀绝句》：“野鲜苍兕猛，山鮓鷓鴣香。”
(1)（名）地面形成的高耸的部分：高～。
(2)（名）形状像山的东西：冰～。
(3)（名）蚕蔟：蚕上～了。
(4)（名）指山墙：房～。
(5)（名）姓。
1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。
