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商品损耗

指在商品销售过程中由于各种原因造成的商品总价值的损失

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商品损耗指企业的商品、物资在运输保管销售过程中,发生定额内的损耗、自然损耗(或死亡)、经批准的非责任事故或非自然损耗造成的超定额损耗,以及易碎品的伤损破碎损失等。但不包括由于责任事故、商品被盗、自然灾害等造成的损失。^[1]

指在商品销售过程中由于各种原因造成的商品总价值的损失。商品损耗可以分为有形与无形两方面，有形损耗包括我们可以看到的诸如产品破损、丢失、过期、质量问题等；无形损耗包括采购人员吃回扣、收银人员盗窃款物、外部人员盗窃、营运过程中陈列错误等导致的损失。

内部原因造成的损耗及预防对策

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据有关资料显示，全部损耗中的88%是由于店员作业错误、店员偷窃或意外损失造成的，7%是顾客偷窃，5%属厂商偷窃，其中尤以店员偷窃所遭受的损失为最大。

1．加强内部店员管理，防止店员偷窃

店员偷窃有多种表现形态，如内部勾结，监守自盗，直接拿取货款，利用上下班时间直接拿取商品等。比如上海的家乐福超市，家电部的几位资深店员利用他们对地理环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半年之久，造成高达几十万元的经济损失。

对策：

（1）针对店员偷窃行为制定专门的处罚办法，公布于众，严格执行。

（2）对店员在上下班期间购物情况要严格规定，禁止店员在上班时间去购物或预留商品。

（3）店员在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员验收检查

2．加强店员作业管理，规范店员作业的流程

部门主管应给店员以明确的分工，每天开店前做好准备工作，如检查宣传单上的价格与价格卡是否相符、商品变价情况等。

仓库管理的好与坏直接会影响到损耗的多少，安排专门人员进行监督，使仓库管理规范化，减少仓库里的损耗。

收银员行为不当也会造成很大的损耗。如收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品；商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售等。因此，要严明收银员的作业纪律，并制定相关的处罚条例，严格执行。

3．商品变质、损坏等原因

商品由于包装等损坏导致变质，由于包装破损且不可重新包装，损坏、食品变质、过期等原因而无法销售，此时应注意检查商品的保质期。

商品在店面陈列过程中，由于陈列的方法不当引起商品损耗，如放的位置不佳引起倒塌，或被过往顾客的推车碰撞而引起损坏。因此，要科学合理地陈列商品。

运输损坏商品是指在运输过程中损坏，而又由于在收货验收过程中未发现的破损商品。因此，在收货过程中应认真仔细地检查。

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1．供应商行为不当造成的损耗

如供应商误交供货数量；以低价商品冒充高价商品；擅自夹带商品；随同退货商品夹带商品；与店员勾结实施偷窃等。

对策：

（1）供应商退货时，必须详细记录和检查。

（2）供应商更换坏品时，需有退货单或先取得提货单，经部门主管批准后方可退。

（3）供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。

2．顾客的不当行为或偷窃造成的损耗

如顾客随身夹带商品；顾客不当的退货；顾客在购物过程中将商品污损；将包装盒留下，拿走里面的商品等。

对策：

（1）禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。

（2）顾客携带小型背包入内时，应留意其购买行为。

（3）派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处。

（4）对贵重物品或小商品要设柜销售。

（5）定期对店员进行防盗教育和训练。