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莼菜羹

以莼菜、香菇丝、冬笋丝为主料制作的药膳

莼菜羹是一道以莼菜、香菇丝、冬笋丝、榨菜、精盐、味精、湿淀粉、香油为原料制作的菜品。

药膳配方

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莼菜200克，香菇丝20克，冬笋丝20克，榨菜、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

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开启莼菜罐头，备用。将香菇丝、冬笋丝放入沙锅，加适量水，大火煮沸后放入莼菜，再煮至沸时加榨菜、精盐、味精，拌匀，以湿淀粉勾芡成羹，淋入香油即成。当菜佐餐，随意服食。

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清热利水，消肿降血压。适用于各型高血压病，对肝肾阴虚型高血压病尤为适宜。^[1]