本文件规定了商用电开水器（以下简称“开水器”）产品质量分级的要求、描述了相应的试验方法和评价方法，用于指导进行开水器产品质量分级。

本文件适用于单相器具额定电压不超过250V,其他器具不超过480V的商用电开水器产品的质量分级评价。

本文件不适用于工业用途设计的器具、具有电极加热器的器具和有腐蚀或者爆炸气体等特殊条件使用的电开水器。