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酒醉泥螺

以泥螺为主料制作的菜品

酒醉泥螺是一道简单的特色菜，主料是泥螺，辅料是香菜、青红尖椒等。

探战主料

泥螺500克。

辅料

香菜、青红尖椒各适量精欠射，啤酒1瓶。

调嘱榜乎辨断婚嘱料

蒜院催末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。

备趋去制法

1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净再故辣切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

特蒸凳点

咸鲜微辣。

注：醉汁一般均可根据每个人的习惯与地方口味调制。